Descripción
El limón pertenece a la familia de los agrios y por tanto comparte muchas de las características de otras especies de cítricos, es redondo y ligeramente alargado con una piel gruesa. La pulpa es de color amarillo pálido, jugosa y de sabor acido, dividida en gajos.
Las variedades más conocidas son:
Eureka: fruto de tamaño medio, de forma elíptica u ovoide, es una variedad sin semillas y con mucho zumo.
Lisbon: es jugosa y acida de corteza rugosa, fruto de tamaño medio elíptico u oblongo, la recolección se realiza desde el invierno hasta la primavera.
Primofiori: Se llama también fino, su forma es esférica a ovalada, la corteza de los frutos es fina, lisa, tiene mucho zumo y una delicada acidez.
Verna: Es alargada y los extremos acaban en punta, casi no tiene semillas y presenta un nivel relativamente bajo de acidez. Es una de las principales variedades de limón europeo producido en España e Italia.
El Limón posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias.
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